Natera Gramat : Une belle vente aux enchères d’animaux de boucherie

La quatrième édition de cette vente aux enchères a connu un beau succès le 21 novembre à Gramat. Malgré une journée pluvieuse, le groupe coopératif Natéra et l’OP Bovidoc ont su mobiliser les éleveurs qui avaient amené leurs meilleures bêtes.

Cette vente 2024 a attiré de nombreux acheteurs qui ont pu choisir parmi la cinquantaine d’animaux présents en provenance de tout le bassin de production, du Lot mais aussi de Corrèze, Haute Vienne et autres départements. Sélectionnés avec ambition au sein des élevages apporteurs à la coopérative Natéra, tous ces bovins présentaient de belles qualités de conformation et de gabarit. Les éleveurs présents comme les acheteurs ne s’y sont pas trompés puisqu’ils ont fait monter les enchères pour ces animaux. L’équipe du groupement, organisatrice de ce rendez-vous désormais inscrit dans l’agenda de la filière, s’est félicitée du bon déroulement de cette matinée tandis que les abatteurs et les bouchers saluaient une nouvelle fois la qualité exceptionnelle de ces bêtes. Il faut souligner que le groupement entretient une relation de confiance qui s’inscrit dans la durée et se poursuit au quotidien avec tous ces éleveurs. Cet évènement constitue également un moment d’échange et de partage entre les différents intervenants de la filière bovine, permettant de consolider les liens et de parler le même langage. C’est aussi un temps de convivialité qui réunit l’amont et l’aval de cette filière d’élevage.
Les résultats parlent d’eux-mêmes :

• Vaches et génisses : prix moyen de 7,85 €/kg, avec une majorité de Limousines, mais aussi des Aubrac, Blondes, Charolaises, Salers et croisées.
• Veau sous la mère : prix moyen de 14,70 €/kg.

Le Top Price « vaches » revient à la SCEA Champeval (Seilhac, 19), avec un animal vendu 10 €/kg à la Boucherie des Éleveurs à Cahors (46). L’animal a été primé « meilleur animal du concours ». Le Top Price « veau sous la mère », attribué au Gaec de Reyt (Bassignac-le-Bas, 19), a reçu 18 €/kg pour son veau acquis par les établissements Sol à Argentat (19). L’animal a été récompensé du Grand Prix d’Excellence.
Gaël Hernandez, directeur de l’OP bovine de Natera, se félicite du succès de l’événement : « Ce sont au total 20 acheteurs différents qui ont participé, rivalisant pour acquérir les meilleurs animaux. Un grand merci à eux et félicitations aux éleveurs pour leur travail remarquable. »
Comme le veut la tradition, la journée s’est conclue par un moment de convivialité autour d’un brasero, où acheteurs, éleveurs et organisateurs ont pu déguster les produits de la coopérative. Au menu : bœuf, veau, agneau et canard, mettant à l’honneur le savoir-faire des adhérents.