Capel Bovidoc : Vente aux enchères d’animaux de boucherie

La qualité des éditions précédentes tant du point de vue de la qualité des animaux présentés que des prix obtenus, impose La vente aux enchères des animaux de boucherie de GRAMAT comme un incontournable dans le calendrier automnal. L’Organisation de producteurs bovins Bovidoc du Groupe coopératif Capel organise une nouvelle édition qui aura lieu jeudi 16 novembre, à partir de 8h30, à Gramat (site du Périé – Lot). L’OP proposera aux enchères 56 vaches et génisses limousines, blondes d’Aquitaine, aubracs, salers et croisées, ainsi qu’une quinzaine des veaux sous la mère limousins. Les animaux proviennent d’une cinquantaine d’élevages collaborant avec Capel, dans le périmètre de la coopérative (Lot, Corrèze et Tarn-et-Garonne) ainsi que les départements limitrophes (Aveyron, Cantal, Dordogne et Haute-Vienne). Franck Teilhet, chef de marché bovins boucherie insiste sur le travail rigoureux des éleveurs. «Cette journée est la concrétisation de plusieurs mois de travail, après une pré-sélection minutieuse des animaux, les éleveurs œuvrent depuis des mois pour proposer le meilleur engraissement et la meilleure finition ». Côté acheteurs, Capel Bovidoc devrait compter sur les professionnels avec qui elle a l’habitude de collaborer, des contacts très locaux de l’OP mais aussi de toute la France.

Le succès des éditions précédentes élève une fois de plus le niveau des attentes mais la qualité des animaux proposés est déjà une grande fierté pour l’ensemble de l’équipe Capel Bovidoc. Il faut rappeler que cette journée permet de créer un moment convivial entre les différents maillons de la filière de l’éleveur à l’abatteur ou au boucher. L’occasion de confronter les besoins du marché avec les contraintes de la production.

Contacts

• vaches et génisses, Franck TEILHET (06 77 64 75 39) –Gabrielle LEIGNAC (06 07 31 7072) ;
• veaux sous la mère, Michaël SARCOU (06 42 97 53 12) www.capel.fr

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