Chambre d’agriculture du Lot : Les membres du bureau 2025 Pascal Bories, Membre

Originaire de Clermont-Ferrand, Rachel Soulayrès a suivi une formation universitaire en aménagement rural puis est devenue formatrice à l’Ifocap. C’est là qu’elle a rencontré son mari, Jean-Marc Soulayrès, avant de le suivre sur son exploitation à Rocamadour. Ses compétences sont vite repérées et on lui propose alors de devenir chef de projet pour la création de la Borie d’Imbert, poste de direction qu’elle a occupé une dizaine d’années. Puis elle décide de revenir travailler avec son mari sur la ferme des alix « je me suis d’abord occupée du restaurant géré par mon mari puis j’ai réfléchi à mon projet d’installation. On commençait à parler de relance de la production de lavande et d’autres plantes à parfum sur le département. J’ai saisi l’occasion de développer ces cultures pour diversifier la ferme qui comptait un troupeau ovin (750 brebis) et un élevage de gibier. Je me suis installée en 2016 avec la plantation des premières lavandes, la création de l’atelier de distillation puis du point de vente à la ferme. Aujourd’hui, nous avons une vingtaine d’hectares de lavandes, du thym et de l’immortelle. Je transforme un maximum de lavande en une gamme complète de produits divers que je commercialise moi-même à la ferme, sur les marchés…»

Engagement professionnel

Agée de 55 ans, trois enfants, Rachel Soulayrès s’est également engagée dans diverses organisations professionnelles. Elle est ainsi vice-présidente de la caisse locale du Crédit Agricole et trésorière du GDA (groupement de développement agricole) du causse central. Au niveau de la Chambre d’agriculture, elle y siégeait depuis deux ans et a été réélue en janvier 2025. Elle est désormais référente du service filières courtes et promotion, et suit également la filière bio au niveau régional.