Rallye Gourmand : Quand l’agriculture ouvre ses portes

Rédigé par La Rédaction

Depuis 2022, le Rallye Gourmand invite les habitants du Quercy Blanc à (re)découvrir les fermes de leur territoire. La cinquième édition, organisée le samedi 5 septembre 2026 par la Communauté de Communes du Quercy Blanc et la Chambre d’Agriculture du Lot, a une nouvelle fois tenu ses promesses : diversification des productions, rôle de l’irrigation, transmission des savoir-faire et pratiques respectueuses de l’environnement étaient au cœur des échanges.

Rendez-vous était donné dès 8h30 à Montcuq, pour un circuit en bus ou en voiture jusqu’à 17h, avec la participation de Bernard VIGNALS, Président de la CC Quercy Blanc avec plusieurs élus du territoire, ainsi que d’Isabelle RESSEGUIER, membre du Bureau de la Chambre d’agriculture. Premier arrêt, à 9h, chez Franck Robin, berger itinérant installé depuis 2017 à Montcuq en Quercy Blanc. Une participante raconte sa rencontre avec l’éleveur et son épouse Myriam, entourés de leurs trois filles : « Franck a expliqué son mode de conduite du pâturage tout au long de l’année pour satisfaire les besoins de ses brebis, tantôt gestantes, tantôt allaitantes, et celui de leurs agneaux naissant à deux périodes de l’année. » Les agneaux, élevés uniquement au lait maternel et à l’herbe pâturée, sont commercialisés en bio tout au long de l’année. De son côté, Myriam transforme la laine tondue chaque printemps, lavage et cardage, pour confectionner porte-clés, pendentifs, coussins, oreillers, couvertures de landau ou tapis à langer. Une rencontre qui prend un relief particulier cette année, l’Assemblée générale des Nations Unies ayant proclamé 2026 Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux.

Ce système d’exploitation, économe et fondé sur les ressources locales, a particulièrement marqué les visiteurs. Les brebis valorisent des chaumes de céréales, et pâturent sur des parcelles de friches et sous-bois, participant ainsi à la prévention des incendies. Un mode de conduite que deux associations locales soutiennent déjà : l’une pour la conduite en commun des troupeaux, l’autre pour la gestion foncière du pastoralisme. Des pratiques qui font sens et rendent des services collectifs, saluées par les participants.

À 11h, cap sur Barguelonne-en-Quercy (Saint-Pantaléon), où Neil et Pablo, tous deux âgés de 32 ans, ont installé en 2024 leur brasserie artisanale, bio et locale, sur l’exploitation familiale de Pablo. Ces « paysans-brasseurs » cultivent leur orge, le transforment en malt, brassent et embouteillent eux-mêmes leur bière, dénommée « Les Bartas ». Une belle réussite pour ce projet de diversification qui permet de concrétiser la transmission donc la pérennité de la ferme familiale.

À midi, place à une pause savoureuse : un repas gourmand à la salle des fêtes de Barguelonne-en-Quercy, préparé par les artisans traiteurs de Braise et Saveurs, installés à Castelnau-Montratier, à partir de produits locaux en circuits courts. Apéritif au ratafia, soupe de melon, pintade, pommes de terre cuites au brasero et tarte à l’abricot ont accompagné vins rouge et rosé.

L’après-midi a été consacrée à la découverte de la retenue collinaire de Lendou-en-Quercy, à Lascabanes. Bernard VIGNALS a introduit cette visite en soulignant l’étendue services rendus par cette retenue d’eau, pour les communes et le territoire. L’eau de ruissellement hivernale, stockée dans ce

plan d’eau, est restituée en été pour l’irrigation des cultures a explicité Gérard Billard, président de l’association des irrigants (ASA du Lendou). Les participants ont découvert le cœur de la station de pompage, en aval de la retenue d’eau. Chacun a pu mesurer en quoi ces retenues collinaires du Quercy blanc sont loin de l’image des bassines présentée dans les media nationaux.

Ce stockage d’eau alimente aussi le réseau de défense incendie des communes membres de l’association. Mieux vaut puiser dans une retenue collinaire pour éteindre un incendie que dans le réseau d’eau potable. Le lieutenant des pompiers a précisé que chaque camion est équipé des raccords pour se brancher sur les bornes d’irrigation de tout le réseau alimenté par le lac, sur des kilomètres. Par ailleurs, le SDIS a valorisé le matériel agricole performant mobilisé localement par les agriculteurs et les CUMA, lors des interventions, évitant ainsi l’achat de matériels spécifiques très coûteux pour la collectivité.

L’adasea d’Oc a complété la visite du lac par une lecture environnementale de ce milieu particulier. La biodiversité est riche sur le plan d’eau, ses berges et ses alentours. Romain MOREL, naturaliste au sein de l’association, a illustré son propos avec une foule d’espèces identifiées : cygnes tuberculés, canards col vert, cormorans, amphibiens et autres libellules. La retenue d’eau a aussi pour intérêt d’être un site de rassemblement pour les oiseaux migrateurs.

Au terme de cette journée, les participants retiennent l’intérêt de raisonner localement et collectivement les besoins du territoire, qu’il s’agisse de pastoralisme, d’économie, de gestion de l’eau, de prévention des incendies ou de biodiversité. Une initiative saluée par tous, organisateurs, élus et agriculteurs, que beaucoup souhaiteraient voir se renouveler ailleurs dans le Lot, et plus largement en Occitanie.