par la rédaction | Mar 30, 2021 | Caprin
Alors que le Conseil d’Etat invalide l’obligation d’étiquetage de l’origine du lait, car selon lui « il n’y a pas de lien avéré entre son origine (UE, non UE) et ses propriétés », le Cnaol, collectif des 51 Appellations d’Origine Protégée laitières rappelle qu’un des...
par la rédaction | Mar 28, 2021 | Caprin
Les éleveurs caprins sont nombreux à s’inquiéter suite à l’annonce de l’arrêt du ramassage des chevreaux naissants par certains engraisseurs, notamment du Grand Ouest. Cette situation devient insoutenable, le chantage au non-ramassage de nos chevreaux n’a que...
par la rédaction | Fév 1, 2021 | Caprin
De plus en plus de producteurs se lancent dans la production de lait de chèvre, soit pour la vente soit pour la fabrication de fromages au lait cru. Cela nécessite une bonne maîtrise des pratiques en matière d’hygiène. Deux journées de formation permettent d’acquérir...
par la rédaction | Juin 19, 2019 | Caprin, Elevage
La fête des fromages 2019 a encore connu un beau succès avec des milliers de visiteurs venus de toute la région pour déguster et acheter les fromages fermiers à Rocamadour. Un large public conquis par la qualité de ces produits et la passion de ces producteurs ardents...
