Devant le succès croissant des produits au lait de brebis plébiscités par les consommateurs, les laiteries manquent de production. C’est notamment le cas de l’Etoile du Quercy à Loubressac qui recherche de nouveaux producteurs pour alimenter sa gamme de fromages. La chambre d’Agriculture a donc organisé une journée de présentation de cette filière à destination des éleveurs intéressés.