Plantes aromatiques, plantes médicinales, épices, plantes santé… Les nouvelles cultures de diversification sont arrivées sur notre département. Elles répondent à des marchés de niche et aux nouvelles attentes de consommateurs en recherche de bien être. Autant de filières qui commencent à se structurer et représentent des voies de diversification non négligeables pour nos exploitations.