• décembre 14, 2021
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Valorisation de la brebis caussenarde Une ambition et de nouvelles recettes

Valorisation de la brebis caussenarde Une ambition et de nouvelles recettes

L’organisme de sélection Ovilot et le Parc Naturel Régional des causses du Quercy ont lancé un programme pour soutenir la race caussenarde comme élevage structurant des causses du Quercy. Un volet consiste à imaginer de nouveaux produits à base de cette viande ovine. Les deux structures se sont entourées de nombreux partenaires pour mener à…...