• février 28, 2024
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CGA 2024 : Palmarès des Produits

CGA 2024 : Palmarès des Produits

Produits issus des Palmipèdes gras  

Foie Gras entier d’Oie en semi-conserve  


🥈Argent
Foie gras d’oie en semi-conserve – Assaisonnement simple – DLC inférieure à 3 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

🥇 Or Foie gras d’oie en semi-conserve – Assaisonnement simple – DLC supérieure à 3 mois L’Anser Foie Gras – sarl L et B MONTET-Et-BOUXAL 

 

Foie Gras entier d’Oie en conserve (DLUO supérieure à 24 mois)  


🥈Argent
Foie gras entier d’oie en conserve – Assaisonnement simple – DLUO supérieure à 24 mois SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥈Argent Foie gras entier d’oie en conserve – Assaisonnement simple – DLUO supérieure à 24 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

 

Foie Gras entier d’Oie en semi-conserve  

🥇Or Foie gras entier d’oie semi-conserve – Assaisonnement divers dominance d’alcool  – DLC inf. à 3 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

🥈Argent Foie gras entier d’oie semi-conserve – Assaisonnement divers dominance d’alcool  – DLC sup. à 3 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

 

Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois)  


🥈Argent
Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement divers avec dominance d’alcool SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥇Or Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement divers avec dominance d’alcool SARL Sudreau CAHORS 

🥈Argent Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement divers avec dominance d’épices Conserverie du Hameau des Saveurs La mémé du quercy FONTANES 

🥉Bronze Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement divers avec dominance d’épices SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥈Argent Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement divers avec dominance de sucre SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

🥈Argent Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement simple SAS Ferme de Grezelade LANZAC 

🥉Bronze Foie gras entier de canard en conserve – Assaisonnement simple SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

 

Foie Gras entier de Canard en semi-conserve  


🥈Argent
Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance d’alcool-DLC sup. 3 mois Conserverie du Hameau des Saveurs La mémé du quercy FONTANES 

🥉Bronze Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance d’alcool-DLC sup. 3 mois SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥉Bronze Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance d’alcool-DLC sup. 3 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

🥈Argent Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance épices -DLC inf. 3 mois SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥈Argent Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance épices -DLC sup. 3 mois SARL Sudreau CAHORS 

🥇Or Foie gras entier de canard semi conserve-Assaisonnement divers dominance épices -DLC sup. 3 mois SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥇Or Foie gras entier de canard semi-conserve – Assaisonnement simple – DLC inférieure à 3 mois SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥉Bronze Foie gras entier de canard semi-conserve – Assaisonnement simple – DLC supérieure à 3 mois SNC Jean Larnaudie FIGEAC 

 

Magrets de Canard séchés ou séchés et fumés  


🥈Argent
Magret de Canard séché et fumé non tranché S A R L FERME DES CAMPAGNES ROCAMADOUR 

🥉Bronze Magret de Canard séché non tranché La Gourmande Foie Gras Jacquin PAYRAC 

🥉Bronze Magret de Canard séché non tranché Earl DU MAS ROUDIE GIGNAC 

 

Rillettes pur canard  


🥈Argent
Rillettes pur canard au foie de canard (composées de 20 à 40% de foie gras de canard) Conserverie du Hameau des Saveurs La mémé du quercy FONTANES 

🥉Bronze Rillettes pur canard au foie de canard (composées de 20 à 40% de foie gras de canard) SAS Godard Chambon et Marrel GOURDON 

🥉Bronze Rillettes pur canard, assaisonnement simple (sel et poivre) Earl DU MAS ROUDIE GIGNAC 

🥉Bronze Rillettes pur canard, assaisonnement simple (sel et poivre) SCEA LA FERME DE BORIE MIERS 

 

Volailles  

Découpes de Volailles  


🥈Argent
Magret de canard frais Earl DU MAS ROUDIE GIGNAC 

 

Bières  

Bières blondes – couleur inf à 14 EBC  


🥈Argent
Bière blonde de haute fermentation – TAV supérieur à 6% BRASSERIE ARTISANALE RATZ FONTANES 


🥈Argent
Bière blonde de haute fermentation – TAV inférieur ou égal à 6% BRASSERIE ARTISANALE RATZ FONTANES 

 

Bières blanche et bière de blé  

🥇Or Bière blanche, bière de blé avec EBC <14 BRASSERIE ARTISANALE RATZ FONTANES 

 

Huiles de Noix  

Huile de noix extraite à chaud  

🥉Bronze Huile de noix du Périgord AOC extraite à chaud SAS MOULIN A HUILE CASTAGNE MARTEL 

🥈Argent Huile de noix extraite à chaud autre SAS MOULIN A HUILE CASTAGNE MARTEL 

 

Produits Laitiers National  

Fromages


🥈Argent
Rocamadour AOP SOCIETE FROMAGERE DE LOUBRESSAC LOUBRESSAC 

🥈Argent Autre Fromage de brebis à pâte molle et à croûte fleurie SOCIETE FROMAGERE DE LOUBRESSAC LOUBRESSAC