Elevage bovin allaitant Lotois : Des évolutions différentes selon les régions

Autre constat, les modèles d’exploitations ayant un atelier bovin allaitant diffère d’un secteur géographique à l’autre avec davantage d’ateliers spécialisés dans la Limargue et le Ségala et beaucoup moins du côté du Quercy Blanc et surtout sur le secteur de la Vallée où 100 % des ateliers allaitants sont de taille inférieure à 60 vaches. C’est la Bourianne qui concentre le plus d’exploitations de taille modeste avec 55 % des détenteurs ayant moins de 30 vaches allaitantes.

Cependant, malgré des effectifs par secteur très différents allant de 512 vaches allaitantes sur le secteur de la Vallée en 2023 à 17 581 vaches sur le Ségala, en passant par 2 132 vaches du côté du Quercy Blanc, 6 978 vaches sur le Causse, 2 725 vaches en Bourianne et 7 083 vaches en Limargue ; les dynamiques constatées sur les cinq dernières années sont à la baisse surtout en Vallée, Limargue et dans le Ségala. A noter la progression des effectifs de l’ordre de 5 % sur le Causse ainsi que le Bourianne.