- mai 22, 2026
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Entretien. “On ne sait pas de quoi demain est fait”, Benoit Aymard, vigneron, à propos de l’eau
Benoit Aymard, vigneron dans le Lot, a cherché à s’adapter au changement climatique. Pour faire face aux sécheresses, de plus en plus nombreuses, il s’est muni d’un système d’irrigation connecté, pour optimiser la gestion de l’eau et produire un vin de qualité. Benoit Aymard, 44 ans, s’est installé en 2018 au Clos D’Audhuy, à Lacapelle-Cabanac,…...
