- juin 20, 2026
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Communiqué. Veaux de boucherie : moins de veaux, mais des ateliers qui tiennent le cap
La production française de veaux de boucherie continue de reculer. Pourtant, les résultats observés dans les élevages du réseau INOSYS montrent que les ateliers les plus performants conservent de solides atouts techniques et économiques. Avec un peu plus d’un million de veaux abattus en 2024, la filière française poursuit sa décroissance. Une évolution qui s’explique…...
