Hausse des abattages d’agneaux en mars

Comme il fallait s’y attendre, à la veille des fêtes pascales et de l’Aïd, le nombre d’abattages d’agneaux a été soutenu en France. Ceux-ci ont augmenté de +14,1 % par rapport à mars 2023 et de +15,3 % par rapport à la moyenne 2019-2023. Ce ne sont pas moins de 423,4 millions de têtes qui ont été abattues en un an. Le cours de l’agneau est resté lui aussi très élevé. En effet, tiré par une demande croissance, il a atteint 9,2€/kg en mars dernier, dépassant de « 12,9 % le niveau de mars 2023 et de 28,8 % celui de la moyenne quinquennale », précise Agreste, le service statistique dans une récente note. Celle-ci souligne néanmoins que d’une manière globale, la consommation de viande ovine a reculé en un an (- 2,2 %) pour atteindre 10 800 tonnes équivalent carcasse.